Как хранить экзотические фрукты?

Вы любите экзотические фрукты? Вы заказали их в магазине ФРУКТОЕД или получили в подарок от друзей? Вы не знаете, как их правильно хранить, чтобы они не испортились и не потеряли свой вкус и аромат? Тогда эта статья для вас!
Расскажем вам, как хранить экзотические фрукты дома, какие условия им нужны и каких ошибок можно избежать. Вы узнаете, какие фрукты можно хранить в холодильнике, а какие лучше держать при комнатной температуре и как продлить срок хранения фруктов с помощью простых советов.

Что влияет на срок хранения фруктов

Степень зрелости фрукта

Чем спелее фрукт, тем короче срок его годности. Некоторые фрукты после срезания продолжают дозревать, другие - нет. Например, бананы, манго, папайя, авокадо, киви, и др. созревают после сбора. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты дольше, укажите это в заказе, и мы подберём для вас плоды, находящиеся не на пике спелости. Это бывает необходимо перед поездкой длительностью в несколько дней.

Температура и влажность воздуха

Чем выше температура и влажность, тем быстрее фрукты портятся. Высокая температура ускоряет процессы дозревания фруктов, а также способствует развитию микроорганизмов, вызывающих гниение и плесень. Высокая влажность также способствует размножению микробов и грибков, а также приводит к образованию конденсата на поверхности фруктов, что ухудшает их внешний вид и качество. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, храните их в сухом и прохладном месте, желательно при температуре не выше 10-15 градусов.

Свет

Свет также влияет на срок хранения фруктов, так как он может вызывать окислительные реакции, приводящие к потемнению, обесцвечиванию и потере витаминов. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, храните их в темном месте, избегая прямых солнечных лучей.

Газ

Некоторые фрукты выделяют газ этилен, который способствует созреванию. Например бананы и маракуйя. Если вы храните эти фрукты рядом с другими, они могут ускорить их созревание. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, храните их отдельно от других фруктов, особенно от тех, которые чувствительны к этилену, таких как киви, ананасы, манго, папайя, дыня, арбуз и др.

Повреждения

Поврежденные фрукты портятся быстрее, так как нарушается их защитная оболочка, и в них попадают микроорганизмы, вызывающие гниение и плесень. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, избегайте покупать или принимать в подарок поврежденные фрукты, а если они все же попали к вам, то срочно употребите их или обрежьте поврежденные места.

Какие условия нужны для хранения фруктов

Как мы уже говорили, для хранения фруктов нужны сухое, прохладное и темное место. Но не все фрукты одинаково реагируют на эти условия. Некоторые фрукты лучше хранить в холодильнике, другие - при комнатной температуре, а еще другие - в специальных контейнерах или упаковках. Давайте разберемся, какие фрукты куда относятся.

Фрукты, которые лучше хранить в холодильнике

В холодильнике лучше хранить фрукты, которые быстро портятся, теряют влагу или чувствительны к теплу и свету. Холод замедляет процессы дозревания, а также предотвращает потерю влаги и витамина C.
К таким фруктам относятся:

Мангостин. Мангостин можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Киви. Срок хранения киви в холодильнике - от 2 до 4 недель.

Ананас. Ананас можно хранить в холодильнике в целом виде или нарезанным на кусочки в плотно закрытых контейнерах. Срок хранения ананаса в холодильнике - от 3 до 7 дней.

Дыня и арбуз. Холод замедляет потерю влаги и аромата, а также предотвращает появление плесени. Срок хранения дыни и арбуза в холодильнике - от 3 до 7 дней.

Салак. Срок хранения салака в холодильнике - до 2 недель. Вы можете завернуть его в бумагу или полиэтиленовый пакет с дырочками, чтобы дольше его сохранить.

Фрукты, которые лучше хранить при комнатной температуре

При комнатной температуре лучше хранить фрукты, которые медленно портятся, не теряют влагу или чувствительны к холоду. К таким фруктам относятся:

Гуава. Гуаву можно хранить при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 2 недель.

Бананы. Срок хранения бананов при комнатной температуре - от 2 до 5 дней, в зависимости от степени зрелости.

Авокадо. Срок хранения авокадо при комнатной температуре - от 2 до 7 дней, в зависимости от степени зрелости.

Манго и папайя. Срок хранения манго и папайи при комнатной температуре - от 2 до 7 дней, в зависимости от степени зрелости.

Фрукты, которые лучше хранить в специальных контейнерах или упаковках

В специальных контейнерах или упаковках лучше хранить фрукты, которые нуждаются в особых условиях, таких как:

Личи и Лонган. Мможно хранить в специальных упаковках с вакуумом, которые предотвращают потерю влаги и аромата, а также появление плесени. Личи можно хранить в таких упаковках при комнатной температуре или в холодильнике, в зависимости от степени зрелости. Срок хранения личи в специальных упаковках - от 1 до 2 недель, в зависимости от температуры и степени зрелости.

Маракуйя и гранадилла. Ее можно хранить в специальных контейнерах с дырочками, которые позволяют фрукту дышать, но не допускают попадания влаги и пыли. Срок хранения маракуйи в специальных контейнерах - от 2 до 7 дней, в зависимости от температуры и степени зрелости.

Дрэгонфрут (питахайю) можно хранить в специальных контейнерах с воздухопроницаемой крышкой, которые позволяют фрукту дышать, но не допускают попадания влаги и пыли. Питахайю можно хранить в таких контейнерах от 2 до 10 дней, в зависимости от температуры и степени зрелости.

Мы надеемся, что эта информация будет полезна для вас и поможет вам наслаждаться экзотическими фруктами дольше и без потери качества